Ingredienti principali: Carne suina italiana, sale, Tartufo Nero (Tuber Aestivum Vitt.) 2%, destrosio, spezie.Il salame non ha una vera e propria scadenza poiché con il tempo aumenta solo la stagionatura. È comunque consigliabile consumarlo entro cinque mesi dalla produzione per apprezzarne le migliori qualità./Se confezionato sotto vuoto va consumato nei 120 gg dal confezionamento.