Pregiato, ricercato e immediatamente riconoscibile per il suo profilo aromatico, rappresenta da sempre un simbolo della cucina italiana di alta qualità. Per chef e ristoratori, però, il suo valore va oltre il semplice prestigio: se inserito correttamente nel menu, può diventare un importante elemento di differenziazione dell’offerta. Un ingrediente che comunica [...]

Dal 7 al 10 maggio 2026, Italian Food Trading ha partecipato al prestigioso Porto Cervo Wine & Food Festival, uno degli appuntamenti più importanti del panorama enogastronomico italiano e internazionale, ospitato nella splendida cornice della Costa Smeralda. Per la nostra azienda si è trattato di un’edizione particolarmente significativa: Italian Food Trading partecipa [...]

Lo scorso lunedì 23 marzo 2026, nella splendida cornice di Villa Vecelli Cavriani, si è svolto con grande successo l’evento organizzato da Italian Food Trading e Bonzi Bevande, una giornata interamente dedicata al mondo HO.RE.CA., all’eccellenza gastronomica italiana e alla condivisione tra professionisti del settore.L’evento ha visto la partecipazione [...]

Con profondo orgoglio e immensa gioia desideriamo condividere con voi una notizia straordinaria: Opera Dessert è stata insignita del prestigioso Premio Oro del Commercio, in occasione della fiera internazionale Sigep di Rimini, il più importante evento europeo dedicato al mondo della gelateria, pasticceria e ristorazione dolciaria. A consegnare il premio, due [...]

Dolci senza compromessi: il futuro della pasticceria è firmato Opera Dessert Opera Dessert presenta una nuova visione della pasticceria contemporanea: una linea di dessert gourmet artigianali pensata per il mondo professionale, dove tecnica, ricerca e bellezza diventano protagoniste assolute.   Dietro Opera Dessert c’è un laboratorio certificato, due anni [...]

L’ingresso ufficiale della cucina italiana nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCOrappresenta un passaggio storico che va ben oltre il valore simbolico. Non è solo una vittoria culturale: è una mossa strategica che coinvolge direttamente imprese, territori e filiere agroalimentari. Per la prima volta l’UNESCO riconosce una tradizione culinaria nella sua [...]